Bolo de Banana e Maracujá

Passion...Fruit...
A Paixão

Paixão és tu que me róis o coração
És tu que me inquietas e me deixas feroz
Quando o que eu queria era ouvir a Sua voz
E da Sua voz ouvir uma musica com emoção

Confundes-me, não sei se isto é paixão ou amor
Apenas sei que me estás a matar  
Não sei até quando aguento esta dor
Pára, diz-me se é paixão ou amor...

Maracujá, o fruto da paixão, para mim sempre foi assim desde que descobri o seu nome em inglês embora não saiba o porquê desta fruta ser assim chamada. 

Aqui por casa só eu é que aprecio esta fruta ao natural e como nesta altura abundam na fruteira decidi experimentar esta receita, não houve sorrisos, apenas "...Sandra eu não gosto de maracujá...", mas mesmo assim não desisti e no fim quando perguntei se podia colocar no blog, todos foram unânimes ao dizerem que foi dos melhores bolos que fiz.

Um bolo bastante aromático, uma combinação de sabores bem diferente com uma textura húmida, a cobertura parece ser perfeita para uns muffins de banana, apenas coloquei duas maracujás na cobertura em vez de uma como mencionado na receita. 


Bolo de Banana e Maracujá
receita retirada deste livro

  • 225 gramas de farinha com fermento
  • 175 gramas de açúcar
  • 100 gramas de manteiga cortada em cubos à temperatura ambiente
  • 2 ovos grande, ligeiramente batidos
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
  • 3 maracujás
  • 3 bananas maduras esmagadas

Cobertura
  • 100 gramas de açúcar em pó 
  • 2 maracujás 

Aquecer o forno à temperatura de 180º C. 

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma rectangular.

Peneirar para uma tigela a farinha e o bicarbonato de sódio. 

Numa outra tigela bater o açúcar com a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada.

Juntar alternadamente os ovos e a mistura da farinha peneirada à mistura anterior. 

Cortar as maracujás ao meio e retirar o interior com uma colher de chá e misturar com as bananas esmagadas.

Juntar a mistura das frutas na massa do bolo, misturar tudo muito bem.

Colocar o preparado na forma.

Levar ao forno cerca de 55 minutos em temperatura moderada. 

Deixar arrefecer na forma. 

Cobrir com a cobertura e deixar assentar cerca de 40 minutos antes de fatiar.


Cobertura

Peneirar o açúcar em pó para uma tigela.

Cortar as maracujás ao meio e extrair o interior com uma colher de chá, juntar ao açúcar em pó.

Mexer tudo muito bem com uma colher de chá até estar tudo muito bem ligado.

Deverá ficar espessa e com a consistência necessária para barrar o bolo.

Bom Apetite...








29 comentários:

  1. A combinação parece óptima mas sou suspeita porque adoro maracujá e bolos de banana! Ficou com muito bom aspecto!

    Beijinho!

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  2. Que bolo maravilhoso, adorei a cobertura!!! Ah, como conheço a expressão "Madalena, eu não gosto de... (e segue-se um ingrediente qualquer que eu adoro...)"!
    Beijinhos, bom dia!

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  3. Adoro maracujá e achei o teu bolo lindo.
    O interior esta tão tentador que apetece mesmo dar uma dentada
    bjs

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  4. Que lindo, a cobertura ficou super apelativa!

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  5. Que bolinho bom! Adoro a textura interior e essa cobertura de maracujá, deve dar um contraste maravilhoso!
    Beijinhos

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  6. Nunca comi bolo de maracujá, mas deve ser delicioso pelo aspecto

    Beijokas

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  7. Não sou uma grande fã de sobremesas, mas adoro maracuja e teu bolinho parece bem bom

    Tenho passatempo no meu blog:
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/09/passatempo-3000-fas-no-facebook.html

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  8. Sandra querida,

    Não sou apreciadora de maracujá, nem a minha gente o é.
    Por isso nunca fiz nada com eles, e olha que a Mãe tem por lá bastantes no jardim dela ! :)

    Aqui tu convencias-me a provar porque colocaste banana no bolo e eu adoro tudo o que leve banana, por isso tenho para mim que o sabor do maracujá ficaria algo camuflado... ou não ? :)
    Seja como for o bolo está lindo, com essa cobertura a escorrer !
    Sem dúvida que lhe daria uma dentada... ou talvez mais ! :)

    Beijinhos

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  9. Adoro maracujá...ficou um bolo tão lindo...gostei muito :)*

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  10. minha amiga que bolo maraviulhoso ..parabens bjus doces

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  11. ÑAM! Gracias por tu comentario en mi blog.

    Besos.
    Vero.

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  12. Muito original esta combinação, o bolinho ficou mesmo tentador!
    Continuação de bom trabalho
    Ana Pinheiro

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  13. Sandra minha querida,
    teu bolo ficou apaixonante, as fotos estão perfeitas!
    Quando eu era criança, fui passear na casa da minha avó paterna, lá tinha
    vários pés d maracujá e todos estavam maduros, comecei a comer e não parava
    mais, quando acordei estava no hospital, desamei de tanto comer, fiquei um bom
    tempo sem sentir até o cheio, mas hoje em dia eu amooooooo, rsrs.
    Eu era uma criança gulosa, comia muito, passa até mal, olho grande, kkkkkkk.

    Um grande beijo, fica com Deus!

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  14. Adoro bolo de banana, é daqueles bolos que deixa um cheiro fantástico pela casa! E bolo de banana com maracujá deve ser uma combinação maravilhosa! O aspecto é de babar :)

    Beijinhos*

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  15. Sandra: já eu gosto imenso de maracujás, do seu gosto agridoce e mesmo do efeito lindíssimo que tem nas sobremesas. Este teu bolo está espetacular!! O interior escuro e a forra espessa e que complementa de forma admirável o bolo. Adorei e não admira que tenha sido um sucesso.
    Bjn
    Márcia

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  16. Nunca fiz nem provei...mas deve ser saboroso!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  17. Qué deliciosa combinación, una delicia!
    Un besito y feliz semana

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  18. Querida Sandra que delicia , adoro maracujá, seu bolo esta fantástico adorei beijos Luci

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  19. Olá Sandra:)

    Que delícia de bolo! Em minha casa sou a única a gostar de maracujás, por isso iria me deliciar com esse bolo:)

    Beijinhos

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  20. Que combinação inusitada Sandra, aqui na Alemanha não é nada fácil encontrar maracujá, mas se encontrar, vou certamente experimentar, pois ficou com um aspecto bem gostoso!!

    Beijinhos

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  21. Oi Sandra,
    Realmente essa é uma combinação perfeita.Já deu vontade de preparar.
    Bj,
    Lylia

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  22. a combinação deste bolo é irresistível!
    deve ser uma verdadeira delicia...

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  23. Olá Sandra!!

    Não sei como é possível não gostar deste fruto!! É tão bom!!! eu adoro! e o teu bolo está uma maravilha, tentador q.b. e com um aspecto macio e delicado!
    Se porventura tiver sobrado alguma fatia eu faço-me de convidada ;)

    beijinhos!

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  24. Sandrinha sabes que por aqui tenho imensa dificuldade em encontrar maracujás e mesmo a polpa tb não a consigo encontrar. E sabes uma coisa?? Já lhe tenho uma paixao enorme e ainda nao lhe deitei a mão! Sempre que vejo uma receita, fico em pulgas com vontade de experimentar!! é que fica bem em tudo e a cor e o aroma, deixam imaginar o sabor!!!
    Este bolo está perfeito! Eu fiquei apaixonada, mais uma vez!!
    E olha, chama-se fruto da paixão porque a flor do Maracujá se parece à coroa de espinhos que colocaram a Jesus na cruz, no momento da crucificação. E a flor é tao linda!!!

    Um beijinho triplicado,
    Mena.

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  25. Minha querida Sandra,
    que lindo bolo!
    E que combinação fantástica de frutas num bolo!
    Bolo de banana já é maravilhoso, juntamente com maracujá que eu tanto adoro é perfeito :)
    Um grande beijinho

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